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原标题:正好开捕的阳澄湖花蟹,阳澄湖螯雪人蟹在苏州

浏览次数:161 时间:2020-02-14

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记者林启星实习生张慧如/文林朝阳/图

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针对送礼客户,蟹商提前推出388元、688元、1288元等不同金额的预订券

正宗大闸蟹17日开始捕捞,昨天郑州已到货

正宗的阳澄湖螃蟹都有一个独有的戒指
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网上不少充满玄机的“纸螃蟹”很热销
随着天气渐凉国庆临近,如今已是螃蟹开始大量上市时。9月17日,阳澄湖螃蟹正式开捕,但尚未开捕之前,南京市场早已是满大街都是阳澄湖螃蟹的销售摊点。不少购物网站,也在热销螃蟹,不过这些螃蟹不是“活螃蟹”而是“纸螃蟹”,这些所谓的“纸螃蟹”也就是先交钱后提货的“螃蟹券”,这种方式确实很方便,但热卖背后也隐藏着众多不为人知的内幕。记者李海勇

9月17日是阳澄湖大闸蟹正式开捕的日子,昨日记者走访市场发现,随着正宗阳澄湖大闸蟹陆续上市,部分商贩将真假“阳澄湖大闸蟹”混在一起卖,让人难辨真假。

每年阳澄湖大闸蟹为了防伪,总会推出各种不同的防伪标识,从蟹戒指到蟹壳上激光刻字,若是可以的话,估计以后都要弄个什么基因组图来防伪了。”

今年可以打95105581和0512-65735581辨别真假

蟹市乱象之价格 市场上“阳澄湖螃蟹”价格混乱

昨日记者走访福州西营里市场发现,不少水产店都标榜店内销售的是正宗阳澄湖大闸蟹,而且都用标有“阳澄湖”三个字的塑料带子捆绑着,蟹腿上也挂着防伪戒指。但是这些螃蟹的价格却相差悬殊,每斤售价从55元到160元不等。

蟹老板戴琳

阳澄湖蟹出水价每斤150元以上,太便宜的螃蟹得悠着买

9月17日,刚刚开捕的阳澄湖螃蟹,因为奇货可居,再次成为人们关注的热点。那么我们花高价是否能够吃到正宗的阳澄湖螃蟹呢?昨天一大早,记者来到了南京市水产批发最为集中的惠民桥水产市场。

记者来到市场上一家水产店,拿起一只用打印有“阳澄湖”三个字的塑料带子捆绑着,腿上也挂着防伪戒指的大闸蟹,询问价格。销售人员不假思索地告诉记者,“那个是假的,一斤只要55元,是其他湖区的。”当记者询问,假的怎么也标“阳澄湖”,销售人员则不愿回答。

每年一到九月秋风乍起,“阳澄湖大闸蟹”就成为众多食客心中的想念。这厢行业协会刚刚发布消息称,正宗阳澄湖大闸蟹将于9月17日正式开捕,那厢蟹商已经高举“正宗阳澄湖大闸蟹”旗帜,大肆开卖。

1122kai开奖网,17日,阳澄湖大闸蟹在苏州举行了盛大的开捕仪式;这意味着,18日起全国各地的消费者有望品尝到正宗的人间美味了。

清晨7点,南京市惠民桥水产市场内开市不久,市场内各家卖螃蟹的摊位,早已忙得不可开交。不过记者走了一圈发现,不少批发螃蟹的摊位都挂着固城湖螃蟹的招牌,但在放置螃蟹的水盆上,仍有不少店主都另外打出了“阳澄湖螃蟹”的招牌。记者发现这些打着阳澄湖螃蟹牌子的螃蟹,4两左右一只的螃蟹公母搭配,一对竟被叫价260元,而且不能上秤称重。不过也有不少号称销售阳澄湖螃蟹的店主,看到记者真心想买,有的将3两左右的螃蟹公母搭配后,价格压到了110元一斤。而在惠民桥水产批发市场,最便宜的“阳澄湖螃蟹”,3两左右公母搭配的螃蟹,价格仅需60元左右一斤。

目前福州市场上不少标榜销售正宗阳澄湖大闸蟹的水产店,并没有行业协会授予的招牌标志。一些商贩坦言,不是吃蟹行家,其实根本吃不出大闸蟹的区别。

没蟹不要紧,市场有需求,蟹商有对策。388元、688元、1288元的预订券已经面世,“用来送人”最好了,至于到时候装哪种蟹,“你说了算,有时无非就为了点面子”。

不过,业内人士表示,今年在阳澄湖当地假蟹也横行,在开捕仪式旁边就有蟹商拿出假冒“戒指”。记者在郑州市场调查发现,蟹背上激光刻字,其他湖蟹冒充阳澄湖、在阳澄湖洗洗澡、网上低价销售等依然乱象丛生。

蟹市乱象之真假 店主坦陈“山寨蟹”市场横行

而在淘宝网等网站上,阳澄湖大闸蟹的防伪戒指都在销售,价格一般为每个1-2元。据一名苏州卖家透露,防伪戒指在每年蟹上市前期就批量供应了。主要是商家来购买,当然也不排除有些消费者是为了送礼好看而购买。

真蟹还没有

看来要想吃正宗的阳澄湖蟹还不是一件容易的事,不过任它乱花渐欲迷人眼,我只认准一个理:打开蟹脚上的“戒指”,找出12位防伪码,打95105581问真假。

昨天早上8时许,记者来到一家店内挂有“阳澄湖螃蟹经销店”铜牌的水产批发店,老板张先生表示,他家经营“固城湖”、“阳澄湖”、“洪泽湖”三种螃蟹,要想购买阳澄湖螃蟹,只有他家最正宗。

事实上,在沃尔玛、新华都等大型超市,由于阳澄湖大闸蟹仍未到货,部分超市的水产区,只见“蟹招牌”,却不见“蟹真身”。

商家推出预订券

阳澄湖大闸蟹都戴有防伪“戒指”。形状由去年的圆形改成今年的椭圆形,蟹扣内芯是紫色花纹。

说完这些,这位张老板随手从一个红色洗澡盆内,抓出一只4两重的母蟹,然后举到记者面前介绍,这就是“阳澄湖螃蟹,看看,青壳白肚,个个带黄,价格公母搭配只需85元一斤”。为了证实这些螃蟹已经成熟有黄,还不惜随手将一只活动力不强的螃蟹掀了壳。记者发现这些螃蟹虽然已经有了黄,但蟹膏蟹黄显得并不密实。

在沃尔玛花开富贵店水产区,记者看到,醒目的阳澄湖大闸蟹的展架摆在一旁,据销售人员介绍,消费者可以购买礼券,第二天就可以空运过来并且送货上门。

15岁的阿卓跟着叔父到上海打工,在水产市场摸爬滚打了六七年,虽然年纪不大,但凭借着人比较实诚,积累了不少回头客。五年前,阿卓的叔父见大闸蟹在上海特别好卖,便开始从海鲜转做主打大闸蟹的生意。

造假

但是在记者一再追问下,这位张老板显得有些底气不足并坦陈:“现在惠民桥内销售的螃蟹多是固城湖螃蟹,还有不少是苏北苏中出产的稻田蟹,就是有人说是阳澄湖螃蟹,肯定也是‘山寨蟹’。因为这些螃蟹质量并不差,只是名气小了一些罢了,所以价格也就低了许多。”说完这些后,张老板解释说:“要是自己吃没有关系,如果是送人,我可以马上将这些螃蟹变身‘阳澄湖螃蟹’,无论是要螃蟹爪上的戒指,还是直接在螃蟹上激光刻字,我都可以代劳。”记者随后走访几户卖螃蟹的店主,虽然他们都有阳澄湖螃蟹的纸牌,但记者希望他们提供进货渠道,却没有一家能够提供。

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下午一点,记者来到阿卓的摊位前,此时,并非生意高峰时段,散客也不是很多,阿卓正趴在桌子上小憩。听到有动静后,阿卓立刻苏醒过来,询问记者是否要买蟹。记者在其摊位前看见,“专供阳澄湖大闸蟹”的招牌被挂在最醒目的位置。当被问及是否有阳澄湖大闸蟹卖时,阿卓立刻表示有。但当记者指着玻璃缸内那些蟹时,阿卓却立即表示,这些蟹并非是阳澄湖的,都是太湖蟹。

阳澄湖洗个澡就算阳澄湖大闸蟹了

蟹市乱象之“纸蟹” “纸螃蟹”网上打折销售很常见

如何鉴别真伪阳澄湖大闸蟹

既然标有阳澄湖大闸蟹,为何展示的缸里却没有蟹?阿卓告诉记者,因为季节关系,现在阳澄湖的螃蟹还都没有爬上来,所以目前店里只做预订生意。随后,阿卓从抽屉里拿出几张券说道,“这就是预订券,到时候阳澄湖大闸蟹一上市,我们马上送货上门,绝对保证正宗。”

17日临近中午,秋雨一阵接着一阵,纬三路水产批发市场里却还一派热闹,来此批发、零购水产品的市民不少。

记者随后上网发现,不少销售网站也在热火朝天地推销阳澄湖螃蟹,不过这些网站推销的螃蟹都不是真正的螃蟹,而是一种俗称“纸螃蟹”的“螃蟹券”。

记者昨日从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到,今年防伪戒指的使用方法为打开防伪戒指背面的中心小圆,显示12位防伪数码。市民可拨打95105581或0512-65735581专号查询,根据语音提示验证真伪。也可发送短信至1069001205151专号,若回复称“您所查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”,则证明该蟹为正品。再次查询则会显示“您所查询的数码已被查询过”。

在与记者随后的攀谈中,阿卓透露,虽然市场上到处都挂着阳澄湖的招牌,但蟹确实是没有。“时间没到,即使下去捕捞,也没有用,大闸蟹都没爬上来,怎么抓得到?”阿卓说,“一般我们都是让顾客先预订,之后凭券送货上门,这样既能保证质量,又能在第一时间吃到蟹。”

从纬三路入口进入市场,过道两旁商户大多经营蟹生意,货柜上也几乎清一色地打着:阳澄湖大闸蟹。

记者发现除了淘宝网站有螃蟹销售外,还有不少应运而生的专卖螃蟹的网上店铺,而这些网站销售的一律都是“纸螃蟹”,而且不少网站还打出了较低的折扣吸引消费者,记者留意到,一家网站的“纸螃蟹”销售量已经达到6万份,少的网店销售量也都在三四百份。一家网店,一张5两重公母搭配8只装的“至尊蟹王”券,价格被标到了1888元,而一张普通8只公母搭配的螃蟹券,价格也在333元。

此外,市民也可通过www.qbssz.com“阳澄湖大闸蟹防伪专题”网站查询,查验。

送人礼券

“现在市场上卖的肯定不是真正的阳澄湖大闸蟹,挑个大价格适中的买就好。”和邻居结伴来买蟹的苏女士要了两斤70元一斤的蟹。

记者联系上一网店店主,他自称北京、南京购券通用,现在的螃蟹券都是7.8折销售,如果是公司大量采购,最低折扣6.5折。

“装什么蟹你定”

店主王女士很明白地告诉她们,阳澄湖大闸蟹18日到货,现在店里卖的全是固城湖蟹,价格从每斤40元到75元不等。

但记者却发现网上也有不少相关提醒,表示有不少销售“纸螃蟹”的网店,仅仅是临时设置,这些网店根本没有实体店,一旦消费者被骗,到时就是想索赔也很困难。

“说实话,其实想要阳澄湖的大闸蟹并不难,关键是你要的是牌子还是口味。”随着谈话的深入,记者也逐渐从阿卓处了解到了目前蟹市的一些情况。

记者注意到,王女士的店里挂有“阳澄湖大闸蟹原产地域保护产品专营单位”的牌子,她也认为,17日以前,包括专卖店在内的郑州市场上没有真正的阳澄湖大闸蟹。

网上订购“纸螃蟹”有诈,那么南京市惠民桥水产批发市场内是否能买到“纸螃蟹”呢?昨天中午,记者再次赶到惠民桥水产批发市场。记者在一家挂有“阳澄湖螃蟹经销点”的店里,以公司送礼采购的名义与店老板孙先生谈起了生意。这位健谈的孙老板表示:“这个我懂,就是怕人收礼不方便,只要你设计好券,我给你一筐装10只固城湖螃蟹,然后戴上阳澄湖螃蟹的戒指,保证让收礼者不知道这是什么蟹。”

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